El material que surge de la fase de prensado de las semillas de Girasol contiene usualmente 10-12% de aceite. La harina de Girasol se obtiene como un subproducto de la extracción por disolvente a partir de este material. Con el fin de facilitar la manipulación y el transporte, la harina es a menudo compactada usando un tratamiento de presión y temperatura, para formar gránulos de girasol.

La harina de girasol se utiliza como alimento para el ganado, especialmente para rumiantes, y puede ser incluido en las dietas de cerdos, aves de corral, ganado vacuno y caballos de todas las edades. En general se pueden identificar tres tipos de harina, la producida a partir de semillas con cáscara, harina de semilla parcialmente descascarada, y la harina obtenida a través de un proceso de descascarillado de dos pasos de la semilla.