La colza es una oleaginosa cuyo cultivo en España ha aumentado progresivamente en los últimos años. Sus raíces tienen la capacidad de desarrollarse en otras secundarias si al profundizar se encuentran obstáculos. El tallo suele tener 1,5 metros de altura. Las flores se agrupan en lo alto de la planta siendo de pequeño tamaño. El fruto son unas vainas que contienen de 20 a 25 granos esféricos de unos 2 mm de diámetro.

Necesita de unos 400mm de lluvia anuales y un pH de 5.5 a 7 bien repartidos para su buen desarrollo. Es conveniente que la planta haya aflorado a la superficie cuando comiencen las heladas, ya que en este estado es mucho más resistente a las mismas. Durante la floración las temperaturas no deben ser excesivamente altas pues esta situación acorta significativamente el ciclo.